"Испечь торт — это как пробежать марафон" — подумала я, упаковывая новый заказ.

На днях школьный друг предложил мне пробежать благотворительный марафон. Старт через три недели. Я никогда не участвовала в такого рода мероприятиях, но все же решилась. По утрам мы бегаем, а днем я пеку торты на заказ. "Что ж, все реально" — подумала я. Главное — добежать до финиша.

Через неделю такого графика я поняла, что испечь идеальный торт — это сродни тому, какие чувства ты испытываешь, бегая на длинные дистанции.

Объясню. Когда я нахожу новый рецепт, то принимаю вызов. Заказываю продукты и начинаю тренировки. Пеку торт несколько раз. В качестве жюри выступают родные и друзья. Сначала может что-то не получаться, но с каждым разом результат все лучше, а опыта все больше. Как только я достигаю идеала в исполнении, включаю этот торт в ассортимент.

И вот настает день Х — первый заказ! Волнуюсь? Несомненно! Но все же начинаю.

Во время приготовления торта может случиться что угодно:

✔️ не поднимется бисквит;
✔️ не взобьются сливки;
✔️ не застынет мусс.

Здесь главное — не отступать. Мне помогает опыт, мастерство и секретный допинг — двойной запас всех ингредиентов.

Кстати, о сливках. Они меня никогда не подводили...до этого момента. Взбиваю, взбиваю - ничего! "Ха, не на ту напали", - говорю я им, отправляя чашу со сливками и венчиками от миксера на несколько минут в морозилку. После этого они быстро пришли в чувство и составили достойную партию остальным ингредиентам.

Вуаля — торт готов! Заказчица счастлива.

Ах да, что же с марафоном? Я тренировалась каждый день в любую погоду. Пару раз желание все бросить маячило передо мной, как волшебный маятник чародея.

В день старта я жутко нервничала, жалея о съеденном на завтрак омлете. Он изо всех сил держался во мне. И вот, свисток. Побежали. Я старалась вспомнить всё, чему научилась во время тренировок. Тщетно. И лишь откуда-то из глубин моего подсознания всплывали фразы: дыши ровнее, смотри вперед, прекрати проклинать школьного товарища, ты сама на это пошла. Меня спасли лишь вера в себя и огромное желание добраться до финиша.

В итоге я удачно пробежала свой благотворительный марафон. Не первая, но это не важно. Я финишировала! И это кайф!

Мои знакомые говорят, что печь торты на заказ — это мой талант. Но нет! Здесь скрыто трудолюбие, упорство, тренировки и любовь к тому, что я делаю. Как и с тем марафоном.

И если вы захотите печь по моим рецептам, я вам желаю делать это так, чтобы на финиш вы приходили с тортами, которым зрители всегда отдают золотые медали!